ダイエットとは、健康や美容を目的として運動・食事制限などにより理想のプロポーションを目指すこと。
もともとは、（英:diet)は、食事の量・カロリー・食材の種類・バランスなどをコントロールすることであるため
痩過ぎている人や、虚弱の人が健康を保つため太ることもダイエットという。
日本では、一般的に食事制限による痩せる目的で使われる。