ヤツメウナギ(やつめうなぎ)とは、ウナギの一種ではなく、
円口類のヤツメウナギ科に属する魚類とは別の種類のもの。目が8つ並んでいるように見えることから、この名前がつけられたが、実際は1対だけが目で、残りの7対はエラ穴。ヤツメウナギ(やつめうなぎ)には、天然の
ビタミンや
鉄分、
DHAや
EPAなどの栄養分が豊富に含まれている。特に、目によいといわれている
ビタミンAが豊富に含まれている。パソコンをよく使ったり、運転をする機械の多い人にオススメ。その他虚弱体質の改善や、健康と美容の維持に効果があるといわれている。