野菜が不足すると、どんな栄養素が不足する?外食で効率的に野菜...

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『気になる野菜不足』 やさいが不足するとどうなる?

外食のときにも一工夫。ヤサイ不足を改善してみて!

野菜が不足すると、どんな栄養素が不足する?外食で効率的に野菜を摂るためのポイントは?

外食が多い人にとって、最も気になるのが野菜不足ではないでしょうか? どうしても主食+おかずとなってしまい、なかなか外食では野菜が摂れません。

野菜が不足すると、どんな栄養素が不足する?

野菜には多くのビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれています。 これらはどれも、体のバランスを整え、様々な栄養素がきちんと働くよう、調整したり、 他の栄養素の働きを助けたり、維持したり強めたりします。 そのため、野菜が不足すると、体全体の動きが悪くなるんですね。

ビタミンやミネラルはバランス良く摂るからこそ、効果があります。 ビタミンAだけ、カルシウムだけ、と偏って摂取しても意味がありません。 かえって摂りすぎると過剰症となり、様々な弊害をもたらす場合があります。
だからこそ、そのバランスの良い野菜から吸収することが大切です。 野菜を食べる機会が少ない人は、「マルチビタミン」「マルチミネラル」など 総合的に含んだサプリメントを摂る方がいいでしょう。 また、青汁も野菜不足を補うのに効果的な栄養食品です。

外食で効率的に野菜を摂るためのポイントは?

1.生野菜よりも熱を加えたもの、油を使ったものを選ぶ
2.海藻もバカにできない!海藻にはミネラルたっぷりです
3.色の濃い緑黄色野菜を選ぶ。意外と栄養価が高いのはブロッコリー

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