pino5さん
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08年08月27日(水)
高野豆腐の揚げ物レシピ |
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< 焼きそば
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【今朝起きた時間】 6:30
◇今日は、午後から友達と会う。
お天気も、雨があがって、涼しいから家事がはかどる。
夕方は、雨が降るようなので、傘持参ですね。
◇スイングさん、高野豆腐の別の食べ方です。
見た目は、あまり良くないのだけれど、 高野豆腐が嫌いな娘も、食べてくれました。
TVの料理番組をメモしながら書いたので 非常に大雑把な作り方の説明で、すみません。
≪高野豆腐のゴマゴマ揚げ≫
高野豆腐・・・・・・・4個
白ゴマ・・・・・・・・衣にする 小麦粉・・・・・・・・適量 卵・・・・・・・・・・1個
だし汁・・・・・・・・2カップ 醤油・・・・・・・・・大3 酒・・・・・・・・・・大1
①高野豆腐をもどす。ひと口大に切る。
②鍋にダシ汁・醤油・酒を入れて、高野豆腐を 5~10分ほど煮て、冷ます。
③高野豆腐をだし汁がしたたり落ちない程度に軽くしぼる。
④小麦粉・たまご・白ごまの順で、衣をつける。
⑤油でキツネ色になるまで揚げる。
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