pippo7さん
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17年05月25日(木)
丸鶏。 |
< ヨガ。
| 鶏粥。 >
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先日ローストチキンを作って残った鶏ガラで、朝からラーメン。 前日に生姜とニンニク、ネギを加えてじっくりと煮込んである鶏ガラ。 白濁してコクも十分なのでシンプルに塩ラーメンに。 熱々の少し固めに茹であげた中華麺の湯切りをしっかりとし、あらかじめ温めてあるラーメンどんぶりにはったスープの中へ。 たっぷりの刻みネギとほぐしたローストチキン。 それに加えて半熟の味卵をトッピング。 あらびき黒胡椒を上からまぶして、出来上がり。 朝食ラーメンに家族は不安だったようだが、さっぱりとした出来上がりで良かった。 朝早くから4人分のラーメンを熱々で出すのは、思ったより結構大変だったけれども家族の「美味しい」でそれも消えた。 明日はまたまた残り物バージョン。 残ったスープを使っての、鶏粥です。 ローストチキンで1週間食べつなげるかも。
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