親子丼。【pippo7さんの健康管理カラダカラノート】

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17年05月27日（土）

親子丼。
< 鶏粥。 　｜　熊。 >
鶏肉ウィークの大詰めは親子丼。
ローストチキンの残りも今日で終わり、骨から外して粗めにほぐしてある鶏を使い、親子丼に。
今年大豊作の椎茸は天日干ししてあり、味も干し椎茸のような旨みが出てきた。
大きめのスライスにして出汁としてあらかじめ煮ておく。
それに愛知県の親戚から頂いた新玉ねぎを大きめの櫛形に切りたっぷりと、あとは鶏肉を加え味マルジュウ醤油で整える。
この醤油、ただの醤油ではなく、すでに宗田鰹節とかサバ節などの出汁が入っている。
それでみりんやお砂糖など余計な甘みはあえて加えず、お野菜と鶏の旨味に頼る。
落ち着いてきたところで卵を回し入れ、庭から摘んだ糸三つ葉も上から散らして出来上がり。
ふっくら、ふわふわの卵と優しい味、まさかのローストチキンの残りがこうも化けるとは。
なかなか面白い試みでしたが、本当に１羽の鶏に助けられた１週間でした。
【記録グラフ】
毎日のコーヒー
1杯
毎日のコーヒー（杯） のグラフ
 		朝の体重
63.9kg
朝の体重（kg） のグラフ
 		食事の記録
2209kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
体重
63.9kg
体重（kg） のグラフ
 		   
【食事の記録】
7時
親子丼（1人前） 498 kcal
サブウェイ アボカド（1人前） 63 kcal
白菜（キムチ）（1人前） 18.4 kcal
納豆（1人前） 100 kcal
メカブ（1人前） 5.5 kcal
13時
鉄火巻き（1人前） 329 kcal
ポテトコロッケ（2人前） 575 kcal
お茶（1人前） 2 kcal
串カツ（1人前） 617 kcal
  2209 kcal
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