おじまる子さん
最新の記録ノート
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17年06月28日(水)
1本40,000円の日本酒☆ |
< 猫の面子が固定気味
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「朝日酒造」と聞けば、吞兵衛の皆さんなら『久保田』ってピンと来ますよね♪ その朝日酒造より、1本(720ml)のお値段が43,200円(税込)!!となる『継(つぐ)』という純米大吟醸の国内正式販売が決定したそうです。 これまでは国際空港内の店舗限定で先行販売されていたそうです。 ~そのこだわり~ •原料米の選別からはじまり、各工程における"いいところどり"の掛け算 •通常の製造方法では実現しきれなかった鮮度を追求 •それを実現するために、既存の製造工程を細分化して見直し、進化を実現 1.原料米について •新潟でしか栽培されていない「越淡麗(こしたんれい)」を使用 •生産者を限定した完全契約栽培 2.精米方法について •原形精米:通常の2倍の時間をかけて玄米の形のまま磨いていく精米方法を実現。 3.仕込み方法について •目指す酒質を実現するために、自社開発の酵母を使用。 4.上槽(じょうそう)について -お酒を搾る作業- •もろみを優しく搾ることで味の良い部分だけ残す。 5.火入れについて -熱処理- •急加熱と急冷却を一回のみ実施することで、変性を抑えフレッシュな状態を維持。 6.貯蔵について •一本ずつビン貯蔵、貯蔵期間6ヶ月以上を維持。 •出荷まで毎月理化学分析及び官能評価を実施。 専用の桐箱、風呂敷が付いて43,200円也!!! おいらにゃ一生ありつけないとは思いますが(^^。)、 その極上の美味さを想像しつつ、ウォーキングの後のビールを頂きます。 庶民バンザイ!!
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