試作【TK66さんの健康管理カラダカラノート】

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18年06月21日(木)

試作

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梅雨だから仕方ないが、梅雨前線が停滞して、次から次へと雨雲がやってくる。まだ余震の続く被災地には行かないで欲しい。気温はそうでもないが湿度が高く、厨房は今のところ日中はエアコンのドライを入れている。

スーパーに桃が出てきて「おいしいケーキ」のサンドをメロンから桃に変えた。夕方時間が空いたので、桃のケーキの試作。小玉桃の種をくりぬき、中にカスタードといちごババロアを詰めてタルトの上に置いた「まる桃タルト(仮名)」
FB友の岐阜のケーキ屋さんが去年よく売れたと教えてくれたケーキだ。皮は沸騰した湯に桃をくぐらせ冷水にさらすと手でキレイに剥ける。
トロピカルメロン(プリンスメロン)にしてもそうだが、お客さんは果物食べたいが皮を剥いて種を取って切り分けるという手間がイヤで、だからこそこういうまるごと果物を使ったケーキが食べたいらしい。
言わば、魚の骨を取って調理されたパック詰め商品みたいなものか。

そう言えば沖縄産の小さなパイナップル、そろそろ入ってくるはず。あれも中をくりぬきクリームやスポンジを詰めたら気に入ったお客さんが毎日買いに来ていたことがあった。ちょっと見に行ってこなくては。
巨峰の皮を剥いて、その皮を煮て果肉いりゼリーにしたのも好評だったが、作るのが面倒で時間が掛かりすぎる。これはやめとこう。

そんなこと考えていたら、コンコンと外からノックの音。ヤマガラが餌をくれと言っている。
また1日が始まった。

【記録グラフ】
便通
5回
便通(回) のグラフ
体調の良さ(5段階)
4
体調の良さ(5段階)() のグラフ
スクワット
60回
スクワット(回) のグラフ
体脂肪率
26.4%
体脂肪率(%) のグラフ
体重
76.7kg
体重(kg) のグラフ
 
コメント
打ち水 2018/06/21 06:22
皮むきが嫌いな私好みですね。冷たく冷やしていただきたい。
ナイフとフォーク必要ですね。
鳥がなついているんですね。
 TK66 2018/06/21 06:37
そうですね、スプーンだけだと難しいです。

ヤマガラっ子可愛いですよ。同じ兄弟でも発育の良いのと、少し痩せて色もまだ薄いのが気になるところ。この時期は餌づけは控えるのですが、天候が悪いせいか栄養面があまり良くないようですね。
ぴぃずま 2018/06/21 20:39
私にとってフルーツと生クリームの組み合わせは最強!!!
カスタードも美味しそう~(≧∇≦)
ヤマガラは一年中そばにいるのですか?
季節によってどっか行っちゃうとかあるのかしら?
 TK66 2018/06/21 22:50
フィーダーを3年やっていますが、ヤマガラとは波があるものの一年中の付き合いになりますね。もちろん3日ほどいなくなることもありますよ。人が旬のものを喜んで食べるように、鳥たちもその時期に応じてご馳走があるようですね。この時期はエサは最小限で、しかも切らさないようにしています。
おじまる子 2018/06/21 22:30
桃そのもののケーキは見たことない!!
凄いな~!
変色はしないのかなぁ~!?
 TK66 2018/06/21 22:54
変色は強酸水(レモン汁が入った冷水)にしばらく浸けることによって、ある程度防ぐことが出来るんですよ(^^)d
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