さわやか?万ちゃんさん
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18年09月05日（水）
万ちゃん記 (605)【 鮨 】〜今回(今年)こそリバウンドしない！ |
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【昨日の事＆今日起床時の感想】 （今日起床時の体重/体脂肪率/腹囲/昨日の運動 ＝ 測定無し/運動無し)
◯ 昨日は、運動無し。
☆ 先般（日曜）、久しぶりに、当地随一の『鮨』(寿司)屋に行った。
前回居住していた時 (約4年)前に当地に進出、
東京・銀座の本店は、新興店ながら、ミシュランの星(一つ)を獲得したこともある。
海外進出も積極的で、第三？の故郷(東南アジア)や中国・上海にも進出済み。
当地の店は、板前さんは全て日本人で、魚など主要な食材は日本から輸入しているので、なかなかな値段はする。
(家賃と裏方現地の給料は安いので、トータルでは、東京・銀座と同じくらいの価格)
約1年ぶりに来てみて、引き続き、店が繁盛していること(開店当初より、日本人客は殆どおらず、現地の富裕層が中心)、
開店当初より日本の本店から派遣されている板前さんが一人残っていたこと、が嬉しかった。
しかも、当地で初めて発行された「ミシュラン」の星(一つ)も獲得したとのこと。
(当地和食店では、2軒のみ)
値段も値段なので、滅多に来られない『鮨』だが、今後も、たまに立ち寄って、
美味しい寿司とお酒を飲むことが出来れば、幸甚と思う、、、、
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