万ちゃん記 (615)【 チェンマイ・ソーセージ 】〜今回(今年)こそリバウンドしない！【さわやか?万ちゃんさんの健康管理カラダカラノート】

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18年09月15日（土）

万ちゃん記 (615)【 チェンマイ・ソーセージ 】〜今回(今年)こそリバウンドしない！
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【昨日の事＆今日起床時の感想】 （今日起床時の体重/体脂肪率/腹囲/昨日の運動 ＝ 測定無し/運動無し)

◯ 昨日は、運動無し。


☆先週土曜に、久々に旧ホームコースのゴルフ場に行った際、
正午直前のスタートでもあったので、事前に軽くランチをとった。

メインの春雨炒め物の他に、サイドメニューとして、懐かしの『チェンマイ・ソーセージ』を注文。

豚肉を発酵させた生ソーセージで、豚肉、豚の皮、青唐辛子、ニンニク、現地米、塩が原料。
通常スライスして食するが、まさにビールに合うつまみの様な感じ。ただ、青唐辛子はかなり辛い。


この『チェンマイ・ソーセージ』、当地ゴルフ場で人気のあるメニュー。
ただし、ゴルフ場で出てくる『チェンマイ・ソーセージ』、実は、
当国北部の第二の都市「チェンマイ」産として有名なソーセージ(現地語で「サイウア」と言う)とは、異なる。

チェンマイ産、本当の「チェンマイ・ソーセージ(サイウア)」は、
ミンチ肉ハーブを豚腸に詰めて、炭火でじっくり焼き上げたもの。
これはこれで大変美味しいし、当地の食事にもよく出てくる。

ゴルフ場の『チェンマイ・ソーセージ』は、加工ソーセージとして、
全国的にスーパーなどで販売されている普及品(現地語で「ネーム」と言う)。
なぜ、ゴルフ場だけで『チェンマイ・ソーセージ』と言われているかは不明。

しかも、「ネーム」を『チェンマイ・ソーセージ』と言っているのは、日本人だけらしい。
少し疑問が残る話だが、我々にとっては、もう定着した名前でもあるので、
ずっと『チェンマイ・ソーセージ』と、特にゴルフ場では言い続けている、、、、
コメント
凡　ハヤト 2018/09/16 05:23 
チェンマイ・ソーセージって、食べたことないです。
 さわやか?万ちゃん 2018/09/16 12:43 
レス＆コメント有難うございます。

自分も、日本にいた時代は見た、食べたことありません（タイ料理の店でも）。
写真の通りの、生ソーセージ、加工ソーセージで、シンプルですが、青唐辛子と塩がアクセントになって、
特にビールに合うので、ゴルフ場での人気アイテムになっています。

ただ、文章にも書いた通り、本来のチェンマイソーセージはまた別物で、こちらも日本にはない、ローカル現地の食材・味ですね。
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