「通常日記」「食事の記録」「睡眠の記録」「食事の記録、運動の記録、食事の記録」 ～TK66さんの記録ノート

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TK66さんの2017年12月の記録ノート

パートさん最後のお勤め

 12月31日（日）
昨日は長い間勤めてくれたパートさんのお勤め最終日だっt。
店が開店した年の秋からで、１年だけ弟さんのお商売を手伝っていた時期があったので28年来てもらったことになる。厨房の手伝いや販売接客もして貰っていたのでとても助かった。
彼女は18年前に旦那さんを亡くされ、遺族年金とパートの稼ぎでふたりの子を育てあげた。今は長男は外資系保険会社、長女は地元医療センターで医療事務の仕事と、社会人として働いている...
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平成29年主な出来事

 12月30日（土）
平成29年わたしの主な出来事

仕事のほうでは、
相変わらず売り上げ(特に夏から秋)はかんばしくなかったのは数字が物語っている。
しかし、市観光課関連のスタンプラリー、ゆり園の参加、体験プログラム。花屋さんとのコラボ、中堅スーパーとのクリスマス企画。介護老人施設の大口注文。この繋がりが来年に続けばと願う。
...
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ハマチ釣りを思い出す

 12月29日（金）
今住んでいるところにやって来て、商売を始めて子供もでき、ようやく落ち着いた３年目で釣りを始めた。1年目はサビキで小アジや胴突きでガシラ・アイナメで喜んでいたが、チヌ(クロダイ)を狙い出してからボウズが続いた。当時お向かいのFさんの旦那さんが太公望で、磯をメインに、テトラのチヌ釣りもされていたので、夜の岸和田のテトラへ一緒に連れていってもらい、最初のチヌをゲットすることが出来た。
それから3回ほど一...
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お客様相談LINE

 12月28日（木）
今朝エサ場で水換えとエサを置いて、しばらくお店ティールームの窓から庭を眺めていると、林に5羽ほどコゲラがいるではないか。クヌギが葉を落とし、野鳥が観察しやすい季節になった。今までコゲラは後ろ姿しか見れなかったが、今日は前からの撮影に成功。自然界のエサが少なくなったのかヤマガラが必死で落花生を食べている。今期なかなか姿を見せなかったシジュウガラもやってきた。仕事そっちのけでシャッターを切った。

後...
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今年最後のお休み

 12月27日（水）
昨日は２週間ぶりの定休日。ずっと普通に仕事している夢を見ていた。ふと時計を見ると午前6時前。服を着替えかけて今日は休みだと気づいた。もう一度蒲団に潜り込み、ウトウトしたりスマホを見たりしていたが、さすがに8時過ぎると腹も減り朝食を取った。

午前中、全く手をつけていなかった年賀状に取りかかる。時間がないのでプライベートも仕事・親戚用も今回は同じデザインだ。今年いっぱいで辞めるパートさんへは「長い間...
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クリスマス終わる

 12月26日（火）
ようやくクリスマスが終了。今年は2件の大口注文があった為、長い期間製造に追われていた。しかし何のトラブルやクレームもなく無事終えたのは、素直に喜んで良いと思う。
特に今回予約販売して貰ったスーパーには、お願いしたイチゴと共に感謝。今年のクリスマスは特にイチゴが品薄で高騰していたのに、安くて新鮮なイチゴを提供してもらい、とてもありがたく感じている。他店はかなり苦労していたことを聞くと、とてもラッキー...
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no title

 12月25日（月）
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またつったイブの朝

 12月24日（日）
イブの朝。寝る前は枕元に水とコレムケア置いて靴下はいて寝たのに、今度は右太股がつった。悶えそうな痛みだった。もうほんまクルシミマス。早く温泉につかりたい(ToT)

昨日はスーパーの予約分最終日。二日目になると馴れたもので順調に終えることが出来た。あとはお客さんのところに無事届くよう願うばかり。チーズケーキクリスマスが焼きたてを使えたことが良かったと思う。

あとは自分の店の分を頑張って作らなくて...
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脚がツリーでクルシミマス！

 12月23日（土）
スーパー予約分のクリスマスケーキ製造、配送の１日目は無事終わる。ケーキ4台とフルーツケーキ2本追加注文も頂いた。ありがたいことだ。追加分だけでも1万円以上の売り上げだ。他店は断られるって担当者が言っていた。
ケーキにはお店に置いているお客様用のお店名刺カードを一枚づつ入れておいた。良い宣伝になる。

今朝は午前4時に左の脚がつった。薬(コムレケア)はキッチンに置いてあるのだが、立てない。動くと非常...
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平成が終わると天皇誕生日は

 12月22日（金）
平成がいよいよ終わるということで、今の天皇誕生日をどうするか議論されているようだが、どうも残すことは難しいらしい。残すとしたら違う日になるかも知れないということだが、我々ケーキ業界としては大歓迎。

昭和が終わり平成になって天皇誕生日がクリスマスイブの前日と聞き、愕然としたのを覚えている。
それまではクリスマスケーキに集中していれば良かったのに、他の仕事が絡んでくる。かといって売り上げが上がること...
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レジャーシート

 12月21日（木）
このところ、どうも朝方スースーと冷えるので、いつもザックに入れている100均レジャー用シートを蒲団に掛けたら、これが結構暖かい。それに加えレンジでチンするアンカを入れると完璧だ。夜中トイレで起きることなく朝までグッスリ眠れるのが嬉しい。

スポンジ台は9割焼き終えた。あと1回とスーパー用チーズケーキを焼く予定だが、通常のショートケーキのほうも別注がいくらか入っていて、その辺もクリアしていかねばなら...
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火曜日だったので

 12月20日（水）
昨日は定休日の火曜だったが、クリスマス前でどっちにしても仕事なのでお店も営業にしたが、来客は5組ほどでヒマだった。もう30年火曜定休なので定着してしまい、ヒマなのは予想していたがこれほどだとは(´д｀|||)
そのおかげと言っては何だが、仕事は予定以上に順調に進んだ。今日はデコ台に加えスーパーの予約分チーズケーキも焼かなくては。

娘は夜勤明けで昼間から忘年会。なんと5回目の忘年会だそう。
テレビ...
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イチゴが届く

 12月19日（火）
この時期、悩みの種がクリスマスのイチゴ。毎年大手の買い占めの影響で値段が高騰する。
問屋は全く役に立たず、今まで3度スーパーにお願いしたことはあるが、頼んでしまうと1パック1000円という値段になってしまう。といっても翌日頼んだスーパーの店頭で400円並んでいたりする。
今回クリスマスケーキ予約販売でお世話になっているスーパーMに、先日の大口注文の時のイチゴを頼んだが、これが大きさ品質と共に最高だ...
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THE MANZAIを観る

 12月18日（月）
日曜だというのにヒマだった。クリスマスの予約があるからまだマシだが、クリスマスにケーキを食べるからということで皆控えているのだと思う。
結局作る側としてはクリスマス前のマイナス分を必死で取り返さないといけない。でないと仕入れの支払いができなくなってしまう。考えてみると何してることかわからないが、仕方がない。暇なうちに出来ることをやっておこう。

昨日の最後の仕事はパウンドケーキ。焼き上がって冷めた...
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ヒヨッ子

 12月17日（日）
いよいよクリスマスが来週に迫ってきた。
期間中作れない商品のストックもかなり溜まってきた。今日も二種類進物用焼き菓子を焼けば、ほぼ予定通り。
どうせ何種類かはクリスマス明けには無くなっているだろうけど、それは想定内。完璧は無理。
あと2~3日は出来るだけ早く仕事を終わらせて身体を休めておかねば。

昨日、近所の木に10羽以上の鳥が留まっているのでズームレンズで撮るが、シルエットだけなので何という鳥...
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no title

 12月16日（土）
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バードフィーダー

 12月15日（金）
朝、店周りの落ち葉を掃いていると、ヤマガラが大きな声で呼びに来る。エサをおねだりしているのだ。エサ場に行って水換えしてヒマワリの種を置いてやる。以前はわたしがいるとなかなか食べに来なかったが、今は平気で頭の上を飛び越してエサを取りに来るようになった。
最近バードケーキの味を覚えたのか、メジロ用のカゴに進出してケーキを喰っている。メジロは小さいのに気が強く、ヤマガラを追い払うのに必死だ。
昨日はヒヨ...
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歯無し歌下手説(笑)

 12月14日（木）
これから仕事オンリーの日々が始まる。昨日も仕事が終わったのは午後9時。8時代に終わりたいのだが、どうしてもこの時間になってしまう。夕食とお風呂を済ませたら10時過ぎ。
昨日出来なかった衣服の整理をすこしだけして、後は魂を抜かれるコタツへ(笑)

テレビをつけると相変わらず角界のいざこざをやっている。もうこれは初場所までに解決は無理やなって思い、チャンネルを「水曜日のダウンタウン」に変える。この番組...
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休日

 12月13日（水）
昨日は来週は休みなしなので貴重な定休日。
日曜の大口注文の疲れのせいか朝起きたのは9時半。昼前から倉庫の整理と掃除、高圧洗浄機を使って洗車とワックスがけ。ついでに下水掃除。
午後2時にようやく敷地外へ脱出。お昼は神座の「蟹あんかけラーメン」を食べた。
温泉「風の湯」の中の理容室で1000円カットと300円15分のマッサージ機。

帰宅し、衣服の片付けと年賀状にかかる予定だったが、夕食後コタツに入っ...
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大口注文終える

 12月11日（月）
介護老人施設のクリスマス会にケーキを納入するのは午前11時。
ばんじゅう(ケーキを入れるケース)は6枚になった。普段湧水を運ぶのに使っている台車に乗せ、2階事務所ね運ぶ。この台車はもう4年使っているが、水以外の物を運ぶのは初めてだ。
夕方、再びばんじゅう回収に行くと担当の栄養士さん「とても美味しかったです」と言ってもらえた。丁重に挨拶して施設を出た。

久しぶりの大口注文。製造にかかった時間はトー...
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no title

 12月10日（日）
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no title

 12月09日（土）
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娘の仕事と比べ

 12月08日（金）
娘の仕事はビジネスホテルのフロント業務とweb担当。年末年始、娘が考えて売り出した各コース(商品と呼んでいる)が全て完売したそう。その金額は150万円ほどになる。会社も、就職して間もない20代の小娘に大きな仕事を任せるのだなと思った。親としてはもちろん嬉しいことだが、ちっぽけな自分の仕事と比べると少しだけ嫉妬心かな。

いよいよ養護老人施設の大口注文が明後日に迫ってきた。スポンジ台は焼いたし、材料...
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no title

 12月07日（木）
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no title

 12月06日（水）
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休日の用事

 12月05日（火）
休みだけど山へは行かず、朝からいつもの薬貰いに診療所へ。
この時期はさぞかし混んでいるだろうと覚悟して行ったが、待合室は普段の半分程度。なんでもインフルエンザ注射がワクチンが足らず、今は予約のひとだけで、そのせいで空いているみたい。そんなことだったら仕事中に抜けて行っておけば良かった。まぁこれで薬も来年2月まで大丈夫だ。気になる血圧は上が138 今の薬で続けて行きましょうということになった。

そ...
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焦る気持ち

 12月04日（月）
来週の日曜、いよいよ介護老人施設の大口注文が迫ってきたので、材料仕入れの準備。
粉・砂糖・玉子はすでに用意して倉庫に置いてある。生クリームは明後日、イチゴは今回クリスマスにお世話になるスーパーが届けてくれる。あと倉庫と冷蔵庫と棚の掃除と整理をしておかねば。

やることいっぱいなのに空回りしている。焦るな自分。
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no title

 12月03日（日）
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良いお客様

 12月01日（金）
お店のティールームは午後6時オーダーストップ、7時終了。洋菓子販売7時半で閉店。
ヨメサンは6時に片付けが終わったら買い物や夕食の準備にかかるので、わたし一人で厨房で仕事しながら、店番を閉店までしている。

こんな商売なのでいろんなお客様が来られる。中にはあまり来て欲しくない客もいるが、店としての客相は良い方だと思う。
昨日でクリスマスケーキ予約15%引きが終わるので、予約のひとが多かった。7時頃...
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