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里いもバーグ 投稿者 月　光 さん
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評価 ： 101件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
里いもバーグ

栄養成分

調理時間

約30分

分量

2人前

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レシピ説明
ねっとりとこくのある里芋をにらいりのたねでくるんで焼き上げたハンバーグ。ピリ辛の酢じょうゆをかけた中華風の味わいが食欲をそそります。
材料（２人分）
里芋・・・4個（約１６０g）
ひき肉だね
・ぶたひき肉２００g
・ときたまご　０．５個
・ねぎのみじん切り　　大さじ１
・しょうがのみじん切り　大さじ１
・にらの小口切り　１/３束分（３０gぐらい）
・小麦粉、しょう油　　各、大さじ１
・ごま油　小さじ０．５
・塩　　　少々
つけたれ
酢　大さじ１と１/２
しょうゆ　小さじ２
トウバンジャン　小さじ１/３
キャベツの千切りやサニーレタスなどお好みでそえる野菜を用意してください。

塩、サラダ油


手順
1. 里芋はよく洗って軽く水気を抜く。耐熱皿にさといもを並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分（機種によるので調節してください。）ほど加熱する。裏返してさらに1分ほど加熱する。粗熱がとれたら包丁で皮をむいてボールにいれて麺棒などでつぶす。ひき肉だねの溶き玉子大さじ１を取り分けて里芋のつぶしたもののボールに加える。
塩少々を加えて混ぜ合わせて里いもだねを作ります。
 里いもバーグ 手順1  
2. 別のボールにひき肉だねの材料を入れて手でよく練り混ぜる。４等分して、厚さ１．５㌢くらいの平らな楕円形に整える。中央をくぼませて、里芋だねを１/４量づつスプーンですくいのせる。
里芋だねを半分くらい包むようにして形を整える。
  
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を中火で熱して、里芋の面を下にしてたねを並べて入れて２分ほど焼く。焼き色がついたら裏返してふたをして、火を弱めてさらに5分蒸し焼きにする。器に盛り、キャベツの千切り、サニーレタスなどお好みの野菜を添えてください。

小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせ、ハンバーグにかける。
３６７Ｋcal/1人分です。
  

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