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カラダカラレシピ サラダ カボチャのサラダ
カボチャのサラダ 投稿者 yukatroll さん
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評価 : 88件 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
カボチャのサラダ

栄養成分

調理時間

約30分

分量

4人前

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かぼちゃ サラダ

レシピ説明
甘いカボチャに、甘いリンゴ、甘いレーズンなどを入れた、甘すぎるサラダです。
おかずに食べたら、腹一杯になりました。


食材 (4 人前)
かぼちゃ 0.25 227.5 kcal  
じゃがいも 2 205.2 kcal  
リンゴ 70 g 37.8 kcal  
干しぶどう 2 掴み 60.2 kcal  
アーモンド 0.5 人前 44.85 kcal  
マヨネーズ 1 93.8 kcal  
食塩 1 0 kcal  
黒こしょう 1 振り 0.36 kcal  
ドライパセリ 1 6.82 kcal  
676.53 kcal (1人前 169 kcal) 

手順
1. カボチャとジャガイモはレンジにかける。

カボチャは皮を剥きテキトーな厚さにスライス。
好みもあるが、皮は口に残るので綺麗に剥いたほうが無難。
ジャガイモも皮を剥きテキトーに切る。
耐熱皿に両方をぴっしり並べ、ラップをしてレンジで加熱。

 
2. レーズンは湯で少しだけ戻す。
リンゴはレーズンより少し大きく刻む。
 
3. ボウルに柔らかくなったカボチャとジャガイモを入れ、フォークや泡だて器でつぶす。
好みでペースト状まで潰してもいいが骨が折れる。
テキトーにコロコロ感が残ってもいい。

 
4. 2と3を混ぜる。
マヨネーズ、塩、コショウで味付けする。

 
5. 器に盛り付けスライスアーモンドとパセリをのせる。

 
6. 美味しくいただく。
 

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評価 : 88件


コメント(2件)
2008/12/08 09:35
かぼちゃサラダ美味しいですよね。
娘が煮物にするとあまり食べませんが
サラダにすると、よく食べます。
栄養の多い野菜ですから、よく食卓に出しますよ~。
2008/12/13 23:58
pino5さん
小さい頃から甘いおかずがどうも苦手で箸がすすみませんでした。
伊達巻、桜デンブ、煮豆、カボチャ煮などなど。
あと、サラダにリンゴやらレーズンやらも入れられると泣きたくなっていました。
それが30歳を過ぎたあたりからでしょうか、味の好みが変わってきました。
これもまた、実に甘いおかずです。

カボチャの煮物は一切れでじゅうぶんですが、サラダだとわたしもよく食べます。
ごはんは少なくよそって、サラダばっかり食べちゃったりとか。
お菓子感覚でしょうか。


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