レシピ説明
レモンのさわやかな酸味とハムの塩味とあいまった大人味のかぼちゃサラダです。クレソンの軸を細かくきっていれ、葉はトッピングにしてます。クレソン、ヨーグルトにはビタミンB2が含まれ皮脂腺をコントロールして過剰な皮脂分泌を正常にしてくれる美容効果のある夏むきサラダです。
材料(2人分)
かぼちゃ・・・1/4個(350g)
クレソン・・・1/3束
ハム・・・・・4枚
プレーンヨーグルト・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ2
しお、こしょう・・・適宜
(1人分148kcal)
手順
1. |
かぼちゃはわたと種を取り除き、4㌢角にきって皮をむく。
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2. |
耐熱のボールにいれ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで5-6分加熱し、取り出して水分を捨てる。
あついうちに木へらでつぶし、さましておく。
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3. |
クレソンは葉と茎を切り分け、茎を長さ1㌢にきる。
ハムは2センチ四方に切る。
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4. |
ステップ2のボールにクレソンの茎とハム、ヨーグルト、レモン汁と、塩、こしょう少々を入れ、混ぜ合わせる。
器にもり、クレソンの葉をのせます。
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