栄養機能食品とは、国が定める栄養成分を一定量含み、規格や基準にあてはまるものには、国の認可なく栄養機能食品として表示することができる。また、指定されている栄養成分の機能表示であれば、定められた範囲内で表示が許可されている。
現在、栄養機能食品として機能表示できる栄養成分は
カルシウム、
鉄と新たに2004年に追加された
マグネシウム、亜鉛、銅の
ミネラル類５種類と、
ビタミンＡ、
ビタミンＢ１、
ビタミンＢ２、
ビタミンＢ６、
ビタミンＢ１２、
ビタミンＣ、
ビタミンＤ、
ビタミンＥ、
ナイアシン、
パントテン酸、
ビオチン、
葉酸のビタミン類１２種類。
