健康管理は、食事の管理から。中華丼の鉄の内訳
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中華丼の鉄の内訳
中華丼の鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
白菜
(36.3%)
■
うずら卵 (16.9%)
■
豚肩ロース
(12.1%)
■
濃口しょうゆ
(9.2%)
■
米・もち米
(8.5%)
■
その他 (16.92%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
白菜
中・葉2枚
0.6
mg
36.3
%
■
うずら卵
中1個
0.28
mg
16.9
%
■
豚肩ロース
0.5人前
0.2
mg
12.1
%
■
濃口しょうゆ
大さじ0.5杯
0.15
mg
9.2
%
■
米・もち米
並1杯
0.14
mg
8.5
%
■
芝エビ
中2尾
0.1
mg
6
%
■
たけのこ
20g
0.08
mg
4.8
%
■
にんじん
中0.1本
0.04
mg
2.4
%
■
片栗粉
大さじ0.5杯
0.03
mg
1.8
%
■
ヤリイカ
30g
0.03
mg
1.8
%
■
ごま油
小さじ0.5杯
0
mg
0.12
%
■
中華だし
0.3カップ
0
mg
0
%
■
砂糖(上白糖)
小さじ1杯
0
mg
0
%
■
料理酒
大さじ1杯
0
mg
0
%
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