健康管理は、食事の管理から。味噌汁の鉄の内訳

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味噌汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐 普通サイズ0.25丁 0.68 mg 45.5 %
米みそ(赤) 大さじ0.5杯 0.39 mg 26.1 %
米みそ(白) 大さじ0.5杯 0.36 mg 24.3 %
カットワカメ 1人前 0.06 mg 4.1 %
カツオ昆布だし 20g 0 mg 0 %



他の栄養素


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