健康管理は、食事の管理から。すきやきの鉄の内訳

すきやきの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （37.9%）
• 糸こんにゃく （16.8%）
• 和牛バラ （15.7%）
• 春菊 （15.3%）
• 玉ねぎ （6.4%）
• その他 （7.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ1枚	3.4	mg	37.9	%
糸こんにゃく	1玉	1.5	mg	16.8	%
和牛バラ	1人前	1.4	mg	15.7	%
春菊	中1束	1.4	mg	15.3	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	6.4	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	3.4	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	2.7	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	1.8	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%