健康管理は、食事の管理から。ささみサラダのビタミンAの内訳

ささみサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• サニーレタス （41.2%）
• ミニトマト （38.8%）
• かいわれ大根 （12.9%）
• しらす干し （4.9%）
• 若鶏ササミ （1.3%）
• その他 （0.81%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

サニーレタス	1人前	51	μgRE	41.2	%
ミニトマト	大3個	48	μgRE	38.8	%
かいわれ大根	10g	16	μgRE	12.9	%
しらす干し	大さじ0.5杯	6	μgRE	4.9	%
若鶏ササミ	中1枚	1.7	μgRE	1.3	%
スイートコーン（缶詰）	20g	1	μgRE	0.81	%