健康管理は、食事の管理から。水炊きの鉄の内訳

水炊きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 輸入牛バラ （56.3%）
• キャベツ （21.1%）
• 鶏ガラだし （18.8%）
• 長ネギ （3.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

輸入牛バラ	80g	1.2	mg	56.3	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	21.1	%
鶏ガラだし	0.4カップ	0.4	mg	18.8	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	3.8	%
カツオ昆布だし	0.2カップ	0	mg	0	%