健康管理は、食事の管理から。煮ものの葉酸の内訳

煮ものの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （37%）
• ごぼう （19%）
• 里いも （16.8%）
• 若鶏モモ （15.4%）
• ぶなしめじ （11.8%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	中・厚さ2cm	26.4	μg	37	%
ごぼう	20g	13.6	μg	19	%
里いも	中1個	12	μg	16.8	%
若鶏モモ	100g	11	μg	15.4	%
ぶなしめじ	30g	8.4	μg	11.8	%
油揚げ	薄揚げ0枚	0	μg	0	%