健康管理は、食事の管理から。トマト鍋　５人前の鉄の内訳

トマト鍋　５人前の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホールトマト（缶詰） （26.8%）
• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （23.4%）
• 濃口しょうゆ （20.5%）
• 玉ねぎ （9.5%）
• にんじん （6.7%）
• その他 （13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	26.8	%
スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	23.4	%
濃口しょうゆ	大さじ4杯	1.2	mg	20.5	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	9.5	%
にんじん	中1本	0.4	mg	6.7	%
若鶏ササミ	中5枚	0.33	mg	5.5	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	5	%
固形コンソメ	固形5個	0.1	mg	1.7	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.8	%
料理酒	大さじ3杯	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%