健康管理は、食事の管理から。トマト鍋　５人前のビタミンAの内訳

トマト鍋　５人前のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （87%）
• ホールトマト（缶詰） （12%）
• 若鶏ササミ （0.53%）
• キャベツ （0.26%）
• オリーブオイル （0.12%）
• その他 （0.06%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中1本	1360	μgRE	87	%
ホールトマト（缶詰）	大1缶	188	μgRE	12	%
若鶏ササミ	中5枚	8.3	μgRE	0.53	%
キャベツ	葉2枚	4	μgRE	0.26	%
オリーブオイル	大さじ1杯	2	μgRE	0.12	%
スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1	μgRE	0.06	%
料理酒	大さじ3杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ4杯	0	μgRE	0	%
固形コンソメ	固形5個	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中1玉	0	μgRE	0	%