健康管理は、食事の管理から。なすとピーマンの味噌いためのビタミンAの内訳

なすとピーマンの味噌いためのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ピーマン （63.9%）
• ナス （20.6%）
• 豚ロース （15.5%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ピーマン	中1.5個	17.3	μgRE	63.9	%
ナス	中1本	5.6	μgRE	20.6	%
豚ロース	0.7人前	4.2	μgRE	15.5	%
米みそ（赤）	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
料理酒	5g	0	μgRE	0	%