健康管理は、食事の管理から。豚肉と野菜のソテーの鉄の内訳

豚肉と野菜のソテーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 赤・黄ピーマン （27.2%）
• 豚ロース （25.1%）
• 薄口しょうゆ （20.7%）
• ぶなしめじ （18.8%）
• ピーマン （7.3%）
• その他 （0.76%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

赤・黄ピーマン	大0.5個	0.26	mg	27.2	%
豚ロース	80g	0.24	mg	25.1	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	20.7	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	18.8	%
ピーマン	中0.5個	0.07	mg	7.3	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.76	%
エノキダケ	0g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0杯	0	mg	0	%