健康管理は、食事の管理から。蒸し鶏の鉄の内訳

蒸し鶏の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （28.8%）
• 濃口しょうゆ （18.4%）
• 若鶏モモ （18%）
• きゅうり （13.5%）
• 小口ネギ （12%）
• その他 （9.34%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1杯	0.96	mg	28.8	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	18.4	%
若鶏モモ	中0.5枚	0.6	mg	18	%
きゅうり	中1本	0.45	mg	13.5	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	12	%
ミニトマト	大3個	0.24	mg	7.2	%
おろししょうが	15g	0.05	mg	1.3	%
米酢	大さじ1杯	0.02	mg	0.48	%
ごま油	小さじ3杯	0.01	mg	0.36	%
砂糖（上白糖）	小さじ3杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%