健康管理は、食事の管理から。オムライスの鉄の内訳

オムライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （56.4%）
• 玉ねぎ （21.9%）
• ウインナーソーセージ （11.7%）
• 米・もち米 （8.8%）
• こしょう （1.1%）
• その他 （0.24%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	56.4	%
玉ねぎ	100g	0.3	mg	21.9	%
ウインナーソーセージ	中1本	0.16	mg	11.7	%
米・もち米	121g	0.12	mg	8.8	%
こしょう	2振り	0.01	mg	1.1	%
バター	大さじ0.25杯	0	mg	0.24	%
食塩	1g	0	mg	0	%