健康管理は、食事の管理から。もつ鍋の鉄の内訳

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もつ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ヒモ(牛) 1人前 0.6 mg 33.2 %
ゴマ 大さじ0.5杯 0.48 mg 26.6 %
ニラ 0.5束 0.28 mg 15.5 %
ごぼう 1人前 0.21 mg 11.6 %
薄口しょうゆ 大さじ0.5杯 0.1 mg 5.5 %
ショウガ 1片 0.05 mg 2.8 %
ニンニク 中国産サイズ1片 0.05 mg 2.7 %
長ネギ 中0.25本 0.04 mg 2.2 %
砂糖(上白糖) 小さじ1杯 0 mg 0 %
本みりん 小さじ1杯 0 mg 0 %
カツオだし 0.5カップ 0 mg 0 %



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