健康管理は、食事の管理から。ポトフの鉄の内訳

ポトフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （27.9%）
• ウインナーソーセージ （22.4%）
• 若鶏モモ （18.6%）
• キャベツ （14%）
• 玉ねぎ （6.6%）
• その他 （10.41%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	150g	0.6	mg	27.9	%
ウインナーソーセージ	中3本	0.48	mg	22.4	%
若鶏モモ	100g	0.4	mg	18.6	%
キャベツ	100g	0.3	mg	14	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	6.6	%
ぶなしめじ	中0.3株	0.11	mg	5	%
にんじん	30g	0.06	mg	2.8	%
セロリ	中0.3本	0.04	mg	1.8	%
固形コンソメ	固形0.5個	0.01	mg	0.47	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.34	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%