健康管理は、食事の管理から。野菜汁のビタミンAの内訳

野菜汁のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 白菜 （58.8%）
• ナス （41.2%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

白菜	中・葉1枚	8	μgRE	58.8	%
ナス	中1本	5.6	μgRE	41.2	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	50g	0	μgRE	0	%
米みそ（白）	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
大豆もやし	1人前	0	μgRE	0	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0	μgRE	0	%