健康管理は、食事の管理から。サラダ2の鉄の内訳

サラダ2の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （32.3%）
• きゅうり （25.9%）
• 玉ねぎ （19.4%）
• ミニトマト （17.2%）
• サラダ菜 （5.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	葉1枚	0.15	mg	32.3	%
きゅうり	40g	0.12	mg	25.9	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	19.4	%
ミニトマト	大1個	0.08	mg	17.2	%
サラダ菜	1g	0.02	mg	5.2	%