健康管理は、食事の管理から。お刺身のビタミンAの内訳

お刺身のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• キングサーモン （80.6%）
• 大葉 （17.7%）
• びんちょうマグロ （1.6%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

キングサーモン	切り身0.5切れ	80	μgRE	80.6	%
大葉	葉2枚	17.6	μgRE	17.7	%
びんちょうマグロ	刺身0.5人前	1.6	μgRE	1.6	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0	μgRE	0	%