健康管理は、食事の管理から。茄子と豆苗の味噌汁の葉酸の内訳

茄子と豆苗の味噌汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 豆苗 （55.7%）
• 長ネギ （20.8%）
• 米みそ（白） （9.1%）
• ナス （8.3%）
• 米みそ（赤） （5.6%）
• その他 （0.4%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

豆苗	50g	75	μg	55.7	%
長ネギ	50g	28	μg	20.8	%
米みそ（白）	大さじ1杯	12.2	μg	9.1	%
ナス	中0.5本	11.2	μg	8.3	%
米みそ（赤）	大さじ1杯	7.6	μg	5.6	%
カットワカメ	3人前	0.54	μg	0.4	%
カツオだし	4カップ	0	μg	0	%