健康管理は、食事の管理から。もやしと青梗菜のオイスターソース和えの葉酸の内訳

もやしと青梗菜のオイスターソース和えの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• チンゲン菜 （78.1%）
• 緑豆もやし （19.4%）
• オイスターソース （2.1%）
• 豆板醤 （0.28%）
• 鶏ガラだし （0.07%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

チンゲン菜	中1株	66	μg	78.1	%
緑豆もやし	1人前	16.4	μg	19.4	%
オイスターソース	大さじ1杯	1.8	μg	2.1	%
豆板醤	1人分	0.24	μg	0.28	%
鶏ガラだし	1g	0.06	μg	0.07	%
ごま油	小さじ1杯	0	μg	0	%
食塩	0.1g	0	μg	0	%
練りからし	小1盛り	0	μg	0	%