健康管理は、食事の管理から。緑豆サラダのビタミンAの内訳

緑豆サラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• サニーレタス （49.6%）
• 水菜 （26.8%）
• アスパラガス （12.1%）
• トマト （10.5%）
• 緑豆 （0.63%）
• その他 （0.38%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

サニーレタス	0.5人前	25.5	μgRE	49.6	%
水菜	0.25人前	13.8	μgRE	26.8	%
アスパラガス	中1本	6.2	μgRE	12.1	%
トマト	中0.1個	5.4	μgRE	10.5	%
緑豆	2.5g	0.33	μgRE	0.63	%
オリーブオイル	大さじ0.1杯	0.2	μgRE	0.38	%
食塩	小さじ0.2杯	0	μgRE	0	%