健康管理は、食事の管理から。味噌煮込みうどん（平野屋）のビタミンAの内訳

味噌煮込みうどん（平野屋）のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 卵 （84.2%）
• 若鶏モモ （15.3%）
• 長ネギ （0.52%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

卵	M1個	64.5	μgRE	84.2	%
若鶏モモ	30g	11.7	μgRE	15.3	%
長ネギ	中0.5本	0.4	μgRE	0.52	%
油揚げ	5g	0	μgRE	0	%
かまぼこ	薄切り1切れ	0	μgRE	0	%
カツオ昆布だし	1.3カップ	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
米みそ（赤）	大さじ1.5杯	0	μgRE	0	%
干ししいたけ	中0.5個	0	μgRE	0	%
うどん（ゆで）	1玉	0	μgRE	0	%