健康管理は、食事の管理から。簡単ちらし寿司のビタミンAの内訳

簡単ちらし寿司のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 水菜 （66.6%）
• 焼きのり （16.7%）
• しらす干し （14.5%）
• 三つ葉 （2.2%）
• ゴマ （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

水菜	1人前	55	μgRE	66.6	%
焼きのり	大0.2枚	13.8	μgRE	16.7	%
しらす干し	大さじ1杯	12	μgRE	14.5	%
三つ葉	3本	1.8	μgRE	2.2	%
ゴマ	大さじ0.1杯	0.01	μgRE	0.01	%
ショウガ甘酢漬け	1食分	0	μgRE	0	%
大豆	0.5人前	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	5g	0	μgRE	0	%
米酢	大さじ0.8杯	0	μgRE	0	%
米・もち米	100g	0	μgRE	0	%