健康管理は、食事の管理から。きょうの三色丼　ネギトロ/こはだ/カンパチの鉄の内訳

きょうの三色丼　ネギトロ/こはだ/カンパチの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キハダマグロ （32.1%）
• しめさば （17.7%）
• 濃口しょうゆ （16.4%）
• カンパチ （11.2%）
• 米・もち米 （9.6%）
• その他 （13.07%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キハダマグロ	30g	0.6	mg	32.1	%
しめさば	30g	0.33	mg	17.7	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	16.4	%
カンパチ	35g	0.21	mg	11.2	%
米・もち米	180g	0.18	mg	9.6	%
本マグロ（トロ）	10g	0.16	mg	8.6	%
小口ネギ	5g	0.05	mg	2.7	%
大葉	葉1枚	0.02	mg	0.91	%
わさび	小1盛り	0.02	mg	0.86	%