健康管理は、食事の管理から。水餃子　野菜　6個の鉄の内訳

水餃子　野菜　6個の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （39.2%）
• 木綿豆腐 （24%）
• 白菜 （13.4%）
• 餃子の皮 （10.7%）
• ニラ （3.1%）
• その他 （9.58%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	0.5人前	0.88	mg	39.2	%
木綿豆腐	60g	0.54	mg	24	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	13.4	%
餃子の皮	市販品6枚	0.24	mg	10.7	%
ニラ	10g	0.07	mg	3.1	%
薄口しょうゆ	5g	0.06	mg	2.4	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	2.1	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	2	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.8	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	1.1	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.18	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%