健康管理は、食事の管理から。野菜のスープ煮　和風のビタミンAの内訳

野菜のスープ煮　和風のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （63.7%）
• ほうれん草 （32.8%）
• 白菜 （2.5%）
• 豚タン （0.87%）
• 長ネギ （0.12%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	30g	204	μgRE	63.7	%
ほうれん草	中1株	105	μgRE	32.8	%
白菜	中・葉1枚	8	μgRE	2.5	%
豚タン	40g	2.8	μgRE	0.87	%
長ネギ	40g	0.4	μgRE	0.12	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0.2杯	0	μgRE	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	μgRE	0	%
ぶなしめじ	50g	0	μgRE	0	%