健康管理は、食事の管理から。野菜炒め　玉葱/茄子/エノキ茸/ニラの葉酸の内訳

野菜炒め　玉葱/茄子/エノキ茸/ニラの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• エノキダケ （38.1%）
• ナス （27.9%）
• ニラ （22.4%）
• 玉ねぎ （6.7%）
• ゴマ （3.4%）
• その他 （1.62%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

エノキダケ	70g	52.5	μg	38.1	%
ナス	120g	38.4	μg	27.9	%
ニラ	0.5束	30.8	μg	22.4	%
玉ねぎ	40g	9.2	μg	6.7	%
ゴマ	大さじ0.5杯	4.7	μg	3.4	%
濃口しょうゆ	大さじ0.3杯	1.8	μg	1.3	%
唐辛子	中1本	0.44	μg	0.32	%
ごま油	小さじ2杯	0	μg	0	%