健康管理は、食事の管理から。炒め物の鉄の内訳

炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （50.4%）
• チンゲン菜 （42.6%）
• ウインナーソーセージ （6.2%）
• にんじん （0.78%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	50g	1.3	mg	50.4	%
チンゲン菜	中1株	1.1	mg	42.6	%
ウインナーソーセージ	中1本	0.16	mg	6.2	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.78	%