健康管理は、食事の管理から。鮭のアラ入りはくさい鍋の鉄の内訳

鮭のアラ入りはくさい鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （48.5%）
• ホタテ貝 （12.6%）
• つみれ （8.6%）
• 白菜 （8.6%）
• 玉ねぎ （8.2%）
• その他 （13.39%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ1枚	3.4	mg	48.5	%
ホタテ貝	中2個	0.88	mg	12.6	%
つみれ	普通サイズ2個	0.6	mg	8.6	%
白菜	200g	0.6	mg	8.6	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	8.2	%
にんじん	中1本	0.4	mg	5.7	%
さつまいも	50g	0.35	mg	5	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	1.1	%
紅鮭	4切れ	0.08	mg	1.1	%
ブラックタイガー	中1尾	0.03	mg	0.4	%
おろししょうが	小1盛り	0.01	mg	0.09	%