健康管理は、食事の管理から。ひややっこの鉄の内訳

ひややっこの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （76.9%）
• ゴマ （9.2%）
• かつお節 （5.3%）
• 練りわさび （3.8%）
• 濃口しょうゆ （3.3%）
• その他 （1.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	100g	0.8	mg	76.9	%
ゴマ	1g	0.1	mg	9.2	%
かつお節	1g	0.06	mg	5.3	%
練りわさび	小1盛り	0.04	mg	3.8	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	3.3	%
かいわれ大根	3g	0.02	mg	1.4	%