健康管理は、食事の管理から。かつおのたたきのビタミンAの内訳

かつおのたたきのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 大葉 （77.2%）
• カツオ （21.9%）
• 長ネギ （0.88%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

大葉	葉2枚	17.6	μgRE	77.2	%
カツオ	100g	5	μgRE	21.9	%
長ネギ	20g	0.2	μgRE	0.88	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
穀物酢	大さじ1杯	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0	μgRE	0	%