健康管理は、食事の管理から。しゃぶしゃぶの鉄の内訳

しゃぶしゃぶの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （35.4%）
• 和牛肩ロース （27.5%）
• 白菜 （15.7%）
• エノキダケ （12.2%）
• マイタケ （5.9%）
• その他 （3.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.5丁	1.4	mg	35.4	%
和牛肩ロース	1.5人前	1.1	mg	27.5	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	15.7	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	12.2	%
マイタケ	中0.5株	0.23	mg	5.9	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	2.1	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.2	%