健康管理は、食事の管理から。オムレツ（野菜）の鉄の内訳

オムレツ（野菜）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （40.5%）
• キャベツ （15.7%）
• じゃがいも （11.3%）
• 玉ねぎ （9%）
• ケチャップ （6.6%）
• その他 （16.98%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	40.5	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	15.7	%
じゃがいも	中0.4個	0.22	mg	11.3	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	9	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	6.6	%
トマト	中0.5個	0.12	mg	6.3	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	4.2	%
ピーマン	中0.5個	0.07	mg	3.7	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	2.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.38	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%