1. |
しいたけは軸をきって4等分にきる。
パプリカはヘタと種をとり、玉葱とともに小さめの1口大にきる。
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2. |
あわせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
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3. |
豚肉は8等分にし、それぞれ1枚をのこして軽くまるめて、のこりの1枚で丸めた豚肉を包むように巻きつけて形を整えます。
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4. |
両手で軽くはさんで小判型にする。
しお、こしょう各、少々を振って、片栗粉大さじ1&1/2杯を全体にまぶします。
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5. |
フライパンにサラダ油を中火で熱します。
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6. |
丸めた豚肉は巻きおわりをしたにして並べ入れる。焼き色がつくまで焼いて裏返し、よわびにしてふたをし、さらに3分ほど焼きます。
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7. |
ふたを取って強火にして、玉葱、しいたけ、パプリカを順に加え、炒め合わせる。
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8. |
全体にしんなりとしたら、あわせ調味料をもう一度混ぜ、加えてざっと混ぜる。
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9. |
ひと煮立ちしてとろみがついたら火をとめる。器にもりつけます。
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