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室町時代から食卓に並ぶ、日本代表の料理です。鰹節や昆布、いりこなどでダシをとった煮汁に、大豆を原料とした日本の定番の調味料、味噌を溶かしたジャパニーズ・スープ！ひとくちに味噌汁といっても、地域によって赤味噌・白味噌・合わせ味噌など使う味噌は様々で、中にいれる具も様々。具沢山の味噌汁もあれば、豆腐とわかめだけのシンプルな味噌汁もあります。同じ味噌汁でも、三者三様。お袋の味は、唯一無二ですね。 |
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室町時代から食卓に並ぶ、日本代表の料理です。鰹節や昆布、いりこなどでダシをとった煮汁に、大豆を原料とした日本の定番の調味料、味噌を溶かしたジャパニーズ・スープ！ひとくちに味噌汁といっても、地域によって赤味噌・白味噌・合わせ味噌など使う味噌は様々で、中にいれる具も様々。具沢山の味噌汁もあれば、豆腐とわかめだけのシンプルな味噌汁もあります。同じ味噌汁でも、三者三様。お袋の味は、唯一無二ですね。 |