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小麦粉と砂糖とバターと卵を３００ｇベーキングパウダー大さじ１用意しておく。
リンゴ丸まる一個をさいころに切っておいて、塩水に漬けておく、
牛乳大さじ一杯
バニラエッセンス数的・・・好みによってブランディーでも・・・
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１．バターを白っぽくなるまで、電動ミキサーで混ぜる・・
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２・バターがふわっときたら、３００ｇの混ぜてといた卵を少しずつ１の中に入れていく・・・
もし、バターと卵が分離しそうになったら、少し小麦粉を入れる・・様子を見る。・・・そして、バニラエッセンスかブランデーと大さじ１杯の牛乳を入れる・・
ミキサーでまだ混ぜていく、
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３．バター生地がふわっと着たら、二回に分けて振るった粉を全部一度に入れて、ステッパーで混ぜていく、そこの中から救い上げていくように、のの字煮回転させながら。・・・切り混ぜていくく・・・
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４・全体に粉がなくなったら・・・そして、グルテンが出来たらいけないので、あまりまぜすぎないように・・・そうしたら、４つの箱に生地を最初に分割シテ少し入れる、その上にさいころのリンゴを入れて、のせる。そのときリンゴはキッチンペーパーで葺いておく。・・・そして、又、その上に生地をのせて、この作業を３回くらい続ける。最後に生地の上にリンゴを入れて、箱の状態をよくして、１８０度に熱しておいたオープンで４５分位、焼く・・・
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| 6. |
焼きあがったかどうか、確認するために、竹串を通して、まだ、竹串にだまりがあったら、もう少し様子を見ながら、オーブンで焼く。
オープンで焼きあがったら、冷ましておく
このケーキは、リンゴの甘さとしっとり感で優しい味で１対１対１対１の割合なので、簡単で、すぐに出来上がります。
私は、バザーでよく出してます。
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